¿Qué aceite de oliva elegir para realzar tus platos de cada día?

Qué aceite de oliva elegir: comprende las variedades para acertar con tu elección

¿Por qué aceite de oliva debes optar? El mejor aceite de oliva depende de tu uso en la cocina, de tus gustos (suavidad o intensidad) y del tipo de plato que prepares. No existe un único "mejor aceite", sino varios perfiles aromáticos adaptados a cada momento de consumo.

1. Comprender las grandes familias de aceites de oliva

Antes de saber qué aceite de oliva elegir, es esencial comprender los perfiles aromáticos:

• Suaves y afrutados: ideales para niños, ensaladas o platos delicados.
• Equilibrados: versátiles, adecuados para todas las cocinas.
• Intensos y herbáceos: perfectos para platos sabrosos y para cocinar.

2. ¿Qué aceite de oliva elegir según la variedad?

• La Arbequina: suavidad y exquisitez

Si te preguntas qué aceite de oliva elegir para una cocina suave, la Arbequina es ideal.

• Sabor suave, afrutado, ligeramente mantecoso.
• Notas de almendra y frutas maduras.
• Perfecta para niños, ensaladas, pescados y verduras.

Disfruta delaceite de oliva Arbequina premiado internacionalmente.

• La Picual: intensidad y potencia aromática

Para aquellos que quieren un aceite expresivo y rico, la Picual es una referencia.

• Sabor intenso, afrutado verde y ligeramente picante.
• Muy rico en antioxidantes y polifenoles.
• Excelente estabilidad en la cocción (frituras, asados).

Descubre elaceite de oliva Campos de Uleila galardonado como el mejor aceite Picual del mundo.

• La Hojiblanca: equilibrio y sutileza

Si tu pregunta es qué aceite de oliva elegir para un uso versátil, la Hojiblanca es perfecta.

• Equilibrio entre amargor y picante.
• Notas sutiles de tomate y hierbas.
• Muy buen aceite de mesa.

Ver más sobre el aceite de oliva versátil Hojiblanca.

• La Coupage: armonía de sabores

El coupage es ideal si buscas un aceite completo.

• Mezcla de Picual, Arbequina y Hojiblanca.
• Equilibrio perfecto entre suavidad, intensidad y estructura.
• Muy versátil. 

Descubre mi selección de aceite de oliva Coupage.

• La Koroneiki: intensidad herbácea y carácter

Para los amantes de las sensaciones fuertes, la Koroneiki es un aceite muy expresivo.

• Frutado verde intenso.
• Notas herbáceas y ardientes.
• Ideal para platos mediterráneos sabrosos.

Añade un chorrito deaceite Koroneiki para realzar tus platos.

• Opta por una mezcla de Picual y Lechín: suavidad equilibrada

Un aceite armonioso para el uso diario.

• Suave, afrutado y muy equilibrado.
• Baja acidez.
• Perfecto para toda la cocina familiar.

Opta por un aceite de oliva para el día a día.

3. ¿Qué aceite de oliva elegir según el uso en la cocina?

• Ensaladas y crudités: Arbequina o Hojiblanca
• Cocina suave / niños: Arbequina.
• Cocción fuerte / asados: Picual
• Platos mediterráneos sabrosos: Koroneiki
• Uso versátil: Coupage

Descubre todos los aceites aquí:
Ver todos los aceites de oliva

4. ¿Por qué la variedad lo cambia todo?

El sabor de un aceite de oliva depende principalmente de:

• la variedad de aceituna
• el terroir
• el momento de la recolección
• el método de extracción (prensado en frío)

Esto explica por qué dos aceites de oliva virgen extra pueden tener perfiles totalmente opuestos.

•  /collections/huiles-d-olive: todos los aceites de oliva españoles.
•  /pages/a-propos: mi compromiso con los sabores auténticos de España.
• /collections/productos-espagnols: descubre más especialidades españolas.